Conseils conso•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
S’il est facile de se faire une idée sur nos propres goûts en matière de miel, il est bien plus compliqué de jauger la qualité de ce nectar et d’affirmer ou non qu’il s’agit là d’un miel de qualité. Cependant, quelques indicateurs nous renseigne avec une grande fiabilité. Décodage par Délices d’initiés.
Conseils conso•Conseils dégustation•Fabrication & Savoir-faire / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
L’Auvergne est un grand plateau de 5 fromages AOP… à savourer avec plaisir. Délices d’initiés vous en explique la fabrication, l’histoire et les arômes.
Voici une méthode et quelques pistes de réflexion sur la dégustation de fruits et leur analyse sensorielle.
Voici une méthode et quelques pistes de réflexion sur la dégustation de fruits et leur analyse sensorielle.
Apprenez toutes les astuces pour servir un vin comme il se doit : déboucher, carafer, bouchonné ou pas, à quelle température, dans quel verre ?
Éclairage sur la classification des arômes : primaires, secondaires et tertiaires pour mieux la comprendre et identifier les arômes des vins dégustés.
Conseils dégustation•Décryptage étiquettes & labels / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Les grades du thé Chaque buveur de thé a un jour remarqué ces lettres, souvent énigmatiques qui s’affichent sur les boîtes de thé. Ces initiales nous informent sur le grade du thé, autrement dit, l’un des critères de qualité des feuilles. Le grade des thés verts, des thés semi-oxydés et même des thés noirs chinois
Analyse sensorielle•Autres•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Apprenez quelles différences existent entre la dégustation et l’analyse sensorielle pour ne pas faire d’abus de langage : un article simple qui pointe les principales différences et éclaircit les choses.
Conseils conso•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Découvrez comment constituer vous-même vos alliances thés et chocolats avec quelques exemples savoureusement sélectionnés par Délices d’initiés.
Pour bien déguster un miel, autant bénéficier de quelques repères sur les arômes caractéristiques des différents types de miel. Découvrez les arômes du miel avec Délices d’initiés.
