Matières grasses et allégations nutritionnelles

Décryptage étiquettes & labels / /

Les allégations nutritionnelles sur les matières grasses Les allégations sur les matières grasses sont pour les producteurs un moyen d’attirer les consommateurs. Mais ces allégations n’ont pas toutes les mêmes significations : apprenez donc à les déchiffrer ! Allégations sur les matières grasses en général Produits « …% de matières grasses » : cette mention indique la teneur en lipides

Signification de la capsule CRD représentant Marianne sur les bouteilles de vins

Décryptage étiquettes & labels / /

Pourquoi Marianne est sur les capsules de vin ? Vous l’avez peut-être remarqué, les capsules des bouteilles de vin sont ornées d’une Marianne. C’est en fait la capsule CRD de la bouteille. Mais à quoi sert-elle et quelles sont les réglementations qui l’entourent ? Signification de la Marianne sur les bouteilles de vin La représentation de Marianne

Appellations & labels : AOP, AOC, IGP, STG et Label Rouge

Décryptage étiquettes & labels / /

Les Signes officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) Les appellations AOP, AOC, IGP, STG et Label Rouge attestent d’un véritable savoir-faire lié à un terroir précis. Ils sont signes de qualité pour les produits alimentaires. Ces appellations sont regroupées sous le nom de Signes officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine

Les mentions « arômes » et leur signification

Décryptage étiquettes & labels / /

Signification des mentions « arôme(s) » Les arômes sont présents dans de très nombreux produits alimentaires. Ils sont donc mentionnés sur l’emballage. Mais comment savoir quel type d’arôme a été utilisé ? S’agit-il d’un arôme naturel ou d’un arôme de synthèse ? Nous vous proposons un tour d’horizon des mentions portant sur les arômes. Les arômes naturels La

Les différentes appellations de pains

Décryptage étiquettes & labels / /

Les différentes appellations de pains Vous avez peut-être remarqué que les appellations de pains sont presque toujours les mêmes dans les boulangeries. Mais savez-vous pourquoi ? Les appellations de pains sont règlementées, ce qui permet au consommateur de s’y retrouver quelle que soit la boulangerie. Voici un résumé des différentes appellations de pains et de leurs