Cépage : Marsanne
Découvrez ce cépage qu’est le Marsanne : arômes, caractéristiques gustatives & visuelles… Tout pour mieux le reconnaître & l’apprécier avec Délices d’initiés.
Cépage : le Gewürztraminer
Ampélographie•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Découvrez les caractéristiques du Gewürztraminer, ce cépage mythique d’Alsace aux arômes de rose et de litchi.
Cépage : Muscat à petits grains
Ampélographie•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Délectez vous du Muscat à petits grains avec ses arômes de pamplemousse, de rose et de litchi !
Cépage : Chenin
Ampélographie•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Découvrez les caractéristiques du Chenin, ce cépage des bords de Loire pour mieux en apprécier les arômes.
Cépage : Le Chardonnay
Ampélographie•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Le Chardonnay : caractéristiques visuelles, aromatiques, région de production, appellations… Délices d’Initiés vous dit tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage blanc reconnu mondialement.
Cépage : Le Viognier
Le Viognier est un cépage blanc originaire de la vallée de Rhône. Découvrez ses caractéristiques visuelles et aromatiques, sa région de production, les appellations dans lesquelles il est utilisé.
Vinification du vin blanc
Vinification du vin blanc La vinification du vin blanc est le procédé qui permet de transformer le raisin en vin. Dans le cas de la vinification du vin blanc, on utilise des baies à chair blanche dont la pellicule est blanche ou noire. Pour un vin de qualité, le raisin doit être mûr et sain,