Conseils dégustation•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Analyse sensorielle•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Délices d’initiés vous propose une méthode pour l’évaluation sensorielle de chips… Découvrez les ré-requis, le protocole et les étapes de la dégustation pour un résultat pertinent et objectif.
Analyse sensorielle•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
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Autres•Conseils conso•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
La fée verte, objet de légendes et de fantasmes, véritable symbole Bohème… Mais qu’est-ce que l’absinthe, pourquoi a-t-elle été longtemps interdite puis à nouveau autorisée ? Rend-t-elle fou ? D’où provient-elle ? Comment est-elle fabriquée ? Réponses par Délices d’initiés, votre école de dégustation à Valence en Drôme.
Conseils dégustation•Ingrédients controversés / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Umami, glutamate monosodique, glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, son nom ne change rien à son goût délicieux ! Découvrez cette saveur avec Délices d’initiés !
Conseils conso•Conseils dégustation / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
6 règles pour composer un plateau de charcuterie sans fausse note par Délices d’initiés, école de dégustation à Valence en Drôme.
Pour déguster un Rhum, quelques conditions s’imposent pour un contexte favorable et une expérience sensorielle riche : suivez le guide Délices d’initiés pour apprendre les étapes succesives de la dégustation de Rhum.
Focus sur les fromages de chèvre : différentes formes et différentes pâtes pour des saveurs & arômes délectables.
