Cépage : Le Sémillon
Ampélographie•Matières premières / / Anne-Cécile FOURNET-FAYARD
Retenez les principales caractéristiques du cépage Sémillon pour mieux le reconnaître lors de vos dégustations !
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Retenez les principales caractéristiques du cépage Sémillon pour mieux le reconnaître lors de vos dégustations !
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Découvrez le Malbec, dit Côt ou Auxerrois, ce cépage rouge du Sud-Ouest pour vous guider dans vos dégustations de vin !
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Découvrez le Cabernet-Sauvignon avec Délices d’initiés : ce cépage de cuve girondin vous surprendra par ses arômes, sa structure tannique et sa capacité au vieillissement…
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Le Chardonnay : caractéristiques visuelles, aromatiques, région de production, appellations… Délices d’Initiés vous dit tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage blanc reconnu mondialement.
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Le Viognier est un cépage blanc originaire de la vallée de Rhône. Découvrez ses caractéristiques visuelles et aromatiques, sa région de production, les appellations dans lesquelles il est utilisé.
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Découvrez le Sauvignon : climat du cépage, arômes variétaux, couleur, caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives pour exceller lors de vos dégustations.
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Découvrez les arômes variétaux et caractéristiques du cépage de Gamay pour performer lors des dégustations !
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Le Roussanne L’étude des cépages facilite l’identification d’un cépage lors de la dégustation d’un vin, grâce aux arômes détectés et aux autres caractéristiques… Délices d’initiés s’invite en Côtes du Rhône, avec le Roussanne, cépage d’origine drômoise… Caractéristiques visuelles Le Roussanne est un raisin rouge dit de cuve, c’est-à-dire destiné exclusivement à la production de vin
Vinification du vin blanc La vinification du vin blanc est le procédé qui permet de transformer le raisin en vin. Dans le cas de la vinification du vin blanc, on utilise des baies à chair blanche dont la pellicule est blanche ou noire. Pour un vin de qualité, le raisin doit être mûr et sain,