Chocolat : dégustation de la fève à la tablette
Participez à nos formations
Vous travaillez ou envisagez de travailler dans le secteur du chocolat ?
Vos connaissances de la filière et de la production du chocolat sont à parfaire ?
Vous souhaitez améliorer votre technique de dégustation du chocolat ?
Délices d’initiés vous invite à une formation sur le chocolat, par des intervenant reconnus
alliant théorie, dégustation et visites de sites de production.
Formation fabrication du chocolat & chocolaterie
Vous êtes passionnés par le chocolat et souhaitez en apprendre plus ?
Une formation complète sur les étapes de fabrication du chocolat, en théorie et en pratique avec la visite d’une chocolaterie artisanale. Vous terminerez cette journée par une pratique en dégustation de chocolat.
Marché & dégustation de chocolat
Découvrez le chocolat de ses origines à nos jours, le marché, la consommation, la dégustation de chocolat, les matières premières… et expérimentez ! Cette formation vous aidera à mieux comprendre les répercussions des étapes de fabrication du chocolat sur les arômes et saveurs du chocolat.
Bonbons chocolat & visite chocolaterie
Les bonbons chocolat s’apprécient différemment du chocolat lui-même. Il faut distinguer le fourrage du chocolat de couverture, en plus des saveurs et des arômes. Délices d’initiés vous propose d’en apprendre plus de la fabrication à la dégustation.
Packaging de chocolat : règlementation de l’étiquette
Découvrez, par cette formation en packaging et analyse sensorielle, comment évaluer et améliorer un packaging de chocolat en respectant la règlementation.
Formation fabrication du chocolat & chocolaterie
Vous êtes passionnés par le chocolat et souhaitez en apprendre plus ?
Une formation complète sur les étapes de fabrication du chocolat, en théorie et en pratique avec la visite d’une chocolaterie artisanale. Vous terminerez cette journée par une pratique en dégustation de chocolat.