Quelle viande de bœuf choisir pour un couscous traditionnel ?

Le couscous, plat emblématique du Maghreb, séduit par sa diversité et sa richesse de saveurs. Au cœur de ce mets savoureux, la viande de bœuf joue un rôle déterminant, apportant générosité et caractère à chaque bouchée. Pour réussir un couscous…